Cá thu đao Thái Bình Dương đông lạnh BQF

Được ép thành các tấm dày đặc, đồng nhất, nơi nhiều con cá nguyên con được đông lạnh lại với nhau thành một khối rắn duy nhất. Phương pháp cấp đông nhanh theo khối này được thiết kế để mang lại hiệu quả lưu trữ và giảm chi phí vận chuyển: mỗi tấm nhỏ gọn được xếp gọn gàng trong phòng lạnh và thùng chứa, loại bỏ các khoảng trống không khí và giảm chi phí vận chuyển mỗi tấn. Được biết đến khắp Đông Bắc Á với cái tênsanma, loài cá biển mảnh mai màu xanh bạc này được đánh giá cao nhờ thịt béo đặc biệt, hương vị thơm ngon trong trẻo và kết thúc buồn vui lẫn lộn tinh tế đã khiến nó trở thành biểu tượng ẩm thực mùa thu qua nhiều thế hệ. Quy trình đông lạnh theo khối đặc biệt phù hợp để bảo quản hàm lượng dầu tự nhiên cao của cá – thường là 15-20% – vì nhiệt độ giảm nhanh và đồng đều sẽ ngăn chặn quá trình phân hủy oxy hóa có thể làm ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu ở cá được làm lạnh chậm hơn. Định dạng khối khóa hàm lượng chất béo tự nhiên, lớp da mỏng manh và kết cấu mềm săn chắc trong khi phục vụ người dùng với khối lượng lớn – lý tưởng cho các nhà máy đóng hộp, nhà máy bột cá và dịch vụ thực phẩm số lượng lớn làm tan băng toàn bộ tấm để nướng muối, nướng hoặc các chế phẩm truyền thống. Đối với những người mua chế biến cá thu đao với số lượng lớn, định dạng khối cũng đơn giản hóa công tác hậu cần; mỗi tấm có trọng lượng và số lượng cá nhất quán, cho phép lập kế hoạch kiểm kê và dự báo chi phí chính xác trên hàng nghìn đơn vị. Được cung cấp nguyên con (đầu, đuôi, nội tạng còn nguyên; bỏ ruột tùy chọn) trong thùng carton tiêu chuẩn 10 kg hoặc 20 kg. Một giải pháp tiết kiệm không gian, tiết kiệm chi phí cho người mua cần trọng tải mà không cần chia thành từng phần riêng lẻ.