Cá chim bạc nhẹ

Cá chim bạc bắt nhẹ là cá chim bạc được thu hoạch bằng cách sử dụng-hoạt động đánh bắt cường độ thấp nhằm giảm thiểu áp lực đông đúc và tiếp xúc vật lý trong quá trình đánh bắt. Cách tiếp cận này giúp giảm mài mòn bề mặt và căng thẳng về cấu trúc trên cá trước khi nó bước vào quy trình dây chuyền lạnh.

So với các phương pháp thu thập mật độ-cao, việc xử lý bắt ánh sáng thường giúp cải thiện việc bảo toàn hình dạng cơ thể và hình dáng bên ngoài ổn định hơn tại thời điểm đóng băng. Điều này đặc biệt quan trọng đối với một loài như cá chim bạc, nơi hình thức trình bày trực quan và hình thức nguyên vẹn có ảnh hưởng đáng kể đến sự chấp nhận của thị trường.

Trong chuỗi cung ứng thương mại, cá chim bạc đánh bắt nhẹ thường được định vị cho những người mua ưu tiên sự đồng nhất về hình thức và xử lý nguyên liệu thô nhẹ nhàng trong các kênh phân phối hải sản cao cấp.