Light Catch đông lạnh Barramundi

Cá chẽm, được phân loại khoa học làđá vôi muộn, được biết đến rộng rãi trên các thị trường toàn cầu dưới nhiều tên gọi khác nhau trong khu vực, bao gồm cá chẽm châu Á và cá rô biển bạc. Danh tiếng của nó như một loại cá bền vững đã khiến nó được cả các đầu bếp chuyên nghiệp và người tiêu dùng hàng ngày yêu thích nhờ hiệu suất nấu ăn đáng tin cậy và chất lượng ổn định.

Loài này là loài bản địa ở vùng nước ấm ở Ấn Độ{0}}Tây Thái Bình Dương, trải dài từ Vịnh Ba Tư qua Đông Nam Á và xuống tới bờ biển phía bắc Australia. Trong nhiều thế kỷ, nó đã là thành phần cơ bản trong nhiều món ăn của vùng. Ngày nay, phần lớn cá chẽm được giao dịch quốc tế đều đến từ-các cơ sở nuôi trồng thủy sản được quản lý tốt ở các quốc gia như Việt Nam, Malaysia và Indonesia. Những trang trại này thường nuôi cá trong các lồng lưới ven biển hoặc ao đất, thu hoạch chúng ở kích thước và trọng lượng tối ưu trước khi chế biến kịp thời để bảo quản độ tươi tối đa. Một trong những đặc điểm hấp dẫn nhất của cá chẽm là khả năng chịu đựng đặc biệt trong nhà bếp. Không giống như nhiều loại cá trắng khác sẽ khô và trắng như phấn khi nấu quá chín, cá chẽm vẫn mềm và mọng nước ngay cả khi nấu thêm vài phút. Thịt của nó dày đặc và dễ bong tróc, với các đoạn lớn, ẩm, có thể dễ dàng tách ra bằng nĩa. Hương vị nhẹ nhàng và ngọt ngào, mang vị béo ngậy của bơ, tinh tế hơn nhiều loại cá nhiều dầu nhưng vẫn đậm đà hơn phi lê nạc trắng. Nó thường được so sánh với cá hồng hoặc cá mú, nhưng với cảm giác đầy đặn hơn trong miệng nhờ lượng chất béo cân bằng của nó. Để đáp ứng sở thích đa dạng của người mua, chúng tôi cung cấp cá chẽm ở nhiều dạng sản phẩm khác nhau. Chúng bao gồm cá nguyên con đã loại bỏ mang và ruột, da{12}}phi lê, các phần không da và không xương cũng như các phần cắt đặc biệt như dải bụng. Tất cả các mặt hàng đều được đông lạnh nhanh riêng lẻ hoặc đông lạnh nhanh ngay sau khi chuẩn bị, một quá trình duy trì hiệu quả kết cấu, độ ẩm và hương vị ban đầu cho đến khi đến tay người dùng cuối.