Mực Ấn Độ Dương đông lạnh

Mực Ấn Độ Dương đông lạnh (Uroteuthis duvaucelii) của chúng tôi, thường được gọi là mực Ấn Độ hoặc mực bút chì, là loài hoang dã-được đánh bắt từ vùng nước ấm áp, giàu dinh dưỡng{1}}của Ấn Độ Dương, chủ yếu trong khu vực FAO 51 và 57, trải dài trên các khu vực ven biển và ngoài khơi của Ấn Độ, Sri Lanka, Thái Lan, Indonesia và Đông Phi. Loài này phát triển mạnh trong môi trường nhiệt đới và cận nhiệt đới, nơi có nhiều sinh vật phù du và dòng hải lưu mạnh theo mùa tạo ra mực có thịt mềm, đàn hồi tự nhiên và đặc điểm đại dương sạch sẽ, ngọt ngào. Không giống như mực nước-lạnh có thể phát triển kết cấu dai hơn, Uroteuthis duvaucelii được đánh giá cao nhờ vết cắn tinh tế và hương vị dịu nhẹ, khiến nó rất phù hợp với nhiều loại sản phẩm có giá trị-gia tăng. Ngay sau khi đánh bắt, các tàu đánh cá của chúng tôi sử dụng hệ thống đông lạnh nhanh trên tàu giúp nhanh chóng hạ nhiệt độ lõi của mực xuống -20 độ trở xuống trong vòng vài giờ. Việc đông lạnh ngay lập tức này rất quan trọng để bảo quản các enzyme tự nhiên, ngăn chặn quá trình tự phân hủy và giữ lại kết cấu đàn hồi mềm mại đặc trưng. Không có chất bảo quản hóa học hoặc phụ gia nhân tạo nào được sử dụng. Sau khi cập bến, mọi mẫu vật đều được làm sạch kỹ lưỡng: loại bỏ nội tạng, mỏ, mắt và da (nếu cần), sau đó là phân loại và phân loại nghiêm ngặt thành các phạm vi trọng lượng tiêu chuẩn như 50/80g, 80/120g, 120/150g, 150/200g và 200/300g mỗi con, đảm bảo chia khẩu phần nhất quán cho người mua công nghiệp. Chúng tôi cung cấp sản phẩm này dưới nhiều hình thức để đáp ứng nhu cầu thị trường đa dạng: mực nguyên con (còn nguyên con, lý tưởng để chế biến tiếp thành khoanh hoặc phi lê), ống đã làm sạch (chỉ lớp vỏ, còn da hoặc bỏ da) và cắt miếng (-thái lát sẵn hoặc dải sẵn sàng để tẩm bột hoặc xào-chiên). Tỷ lệ tráng men có thể tùy chỉnh (từ 0% đến 40%) có sẵn để điều chỉnh năng suất trọng lượng tịnh. Tất cả bao bì đều sử dụng hộp-xuất khẩu có lớp lót poly bên trong, thường có trọng lượng tịnh là 10kg hoặc 20kg mỗi hộp. Mực rất giàu protein nạc (khoảng 15–18% trọng lượng thô), ít chất béo và carbohydrate, đồng thời cung cấp các khoáng chất thiết yếu như selen, kẽm và phốt pho. Các cơ sở của chúng tôi được chứng nhận đầy đủ các tài liệu an toàn thực phẩm quốc tế bao gồm HACCP, ISO 22000 và GMP, đồng thời chúng tôi cung cấp khả năng truy xuất nguồn gốc đầy đủ từ khâu đánh bắt đến thùng chứa. Sản phẩm này là sự lựa chọn ổn định, tiết kiệm chi phí và đáng tin cậy cho các nhà phân phối, nhà máy chế biến và nhà điều hành dịch vụ thực phẩm toàn cầu đang tìm kiếm nguồn cung cấp mực nhiệt đới chất lượng cao quanh năm.