Thông số sản phẩm

Thịt Ngao Huyết Đông Lạnh

blood clam

Chi tiết sản phẩm

Thịt Ngao Huyết Đông Lạnh

Thịt ngao máu đông lạnh có nguồn gốc từ-nghêu huyết chất lượng cao (chiTegilarca), được thu hoạch từ môi trường nuôi trồng thủy sản ven biển được kiểm soát với độ mặn ổn định và rủi ro ô nhiễm môi trường ở mức tối thiểu. Sản phẩm trải qua quá trình lọc sạch được tiêu chuẩn hóa để giảm lượng vi sinh vật và hàm lượng cát, sau đó là công nghệ đông lạnh nhanh từng cá thể (IQF) ở nhiệt độ cực thấp để duy trì tính toàn vẹn của tế bào và giảm thiểu sự hình thành tinh thể băng.

Quá trình bảo quản đông lạnh này khóa một cách hiệu quả thành phần sinh hóa tự nhiên của ngao, bao gồm-protein có giá trị cao, axit amin tự do (đặc biệt là glycine và alanine góp phần tạo ra vị umami), khoáng chất vi lượng như sắt và kẽm cũng như glycogen tự nhiên. Kết quả là sản phẩm vẫn giữ được hương vị ngọt ngào-đặc trưng và kết cấu mềm sau khi rã đông.

Thích hợp cho nhiều ứng dụng ẩm thực, bao gồm các phương pháp xử lý nhiệt như luộc, hấp,-xào và nấu chín, sản phẩm thể hiện hiệu suất chất lượng ổn định trong các điều kiện nấu khác nhau. Kích thước tiêu chuẩn hóa và bao bì chân không hợp vệ sinh đảm bảo kiểm soát khẩu phần nhất quán, tuân thủ an toàn thực phẩm và hiệu quả hoạt động cho cả người dùng dịch vụ thực phẩm và người dùng công nghiệp.

lợi thế của chúng tôi

Nguyên liệu tươi

tẩy cát

dọn dẹp

bóc vỏ và lấy thịt

sự moi ruột

rửa sạch

đông lạnh nhanh từng cá nhân (IQF)

phân loại và đóng gói

Thông tin dinh dưỡng(Khẩu phần: 100g)

nutritional

Ưu điểm của chúng tôi

advantages

Chứng nhận

certification

Công ty của chúng tôi

公司介绍

Câu hỏi thường gặp

01.Thịt ngao huyết đông lạnh có gì khác với ngao máu tươi?

Thịt nghêu đông lạnh Land được chế biến bằng công nghệ cấp đông nhanh từng cá thể (IQF) ngay sau khi thu hoạch và thanh lọc. Phương pháp này đảm bảo độ tươi, kết cấu và giá trị dinh dưỡng bằng cách giảm thiểu tổn thương tế bào do hình thành tinh thể băng. So với các sản phẩm ướp lạnh thông thường, sản phẩm này có thời hạn sử dụng lâu hơn, chất lượng ổn định và giảm nguy cơ vi khuẩn trong khi vẫn duy trì được cảm giác gần như tươi sau khi rã đông.

02.Thịt nghêu đông lạnh Land Frozen được rã đông và chế biến như thế nào đúng cách?

Để duy trì chất lượng tối ưu, nên rã đông sản phẩm trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0–4 độ hoặc trong bao bì kín dưới vòi nước lạnh. Tránh rã đông ở nhiệt độ phòng-để giảm nguy cơ vi khuẩn. Sau khi rã đông, sản phẩm phải được nấu chín kỹ và thích hợp để đun sôi, hấp, xào-hoặc kết hợp vào súp và các món Lẩu.

03.Thịt nghêu đông lạnh Land có an toàn khi sử dụng thường xuyên không?

Đúng. Sản phẩm trải qua quy trình xử lý sơ bộ nghiêm ngặt bao gồm quá trình làm sạch để loại bỏ cát, tạp chất và giảm lượng vi sinh vật trước khi đông lạnh. Kết hợp với đóng gói chân không hợp vệ sinh và bảo quản dây chuyền lạnh đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cho sản phẩm thủy sản. Khi được bảo quản đúng cách và nấu chín hoàn toàn, nó sẽ an toàn để sử dụng trong ẩm thực thường xuyên.

04.Thịt nghêu Land Frozen là gì và “Land Frozen” có ý nghĩa gì đối với sản phẩm này?

Thịt nghêu đông lạnh Land là sản phẩm động vật có vỏ đông lạnh được làm từthịt đã bóc vỏ (bỏ vỏ)của sò máu. Sản phẩm thường có nguồn gốc từ các loài nhưTegillarca granosahoặcScapharca subcrenata. "Đông lạnh trên đất liền" có nghĩa là nghêu được vận chuyển còn sống đến các cơ sở chế biến trên bờ, nơi chúng đượcbóc vỏ, làm sạch, phân loại và đông lạnh- trái ngược với việc bị đóng băng trực tiếp trên tàu cá trên biển. Quá trình chế biến cần phải có ngao máu sống, nghiêm cấm sử dụng vỏ chết hoặc vỏ chết đông lạnh. Quy trình-trên đất liền cho phép kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt hơn, phân loại kích thước chính xác và đóng gói nhất quán, khiến quy trình này trở nên lý tưởng cho thị trường bán buôn và xuất khẩu.

05.Thịt nghêu đông lạnh Land được chế biến từ nghêu sống đến thành phẩm đông lạnh thành phẩm như thế nào?

Quy trình chế biến Thịt nghêu đông lạnh Land tuân theo quy trình nghiêm ngặt đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm: (1)Lựa chọn nguyên liệu– chỉ sử dụng nghêu huyết sống; vỏ chết hoặc đông lạnh đều bị nghiêm cấm; (2)Vệ sinh– Bùn và cát trên vỏ được rửa kỹ; (3)Phá vỡ vỏ– vỏ được đập vỡ bằng tay trong một "xưởng len" được chỉ định trong nhà và không được phép thực hiện-ngoài trời; (4)Chiết xuất thịt và loại bỏ ruột– lấy thịt ra và bỏ ruột; (5)Ướp muối và phân loại– thêm muối và phân loại thịt theo yêu cầu về chỉ số cảm quan và kích cỡ; vỏ vỡ và các mảnh vụn khác được loại bỏ, và động vật có vỏ không đủ tiêu chuẩn sẽ bị loại bỏ; (6)Rửa sạch và xả nước– thịt đã phân loại được rửa sạch bằng nước sạch và để ráo trên giá cho đến khi không còn nhỏ giọt; (7)Cân, tráng men và đóng gói– Sản phẩm được cân, phủ một lớp men bảo vệ và đóng gói để cấp đông. Sản lượng thịt giảm do một số loài ngao huyết có thể không còn tươi hoặc có thể đã chết trong quá trình đánh bắt.