Cá thu ngựa biển đông lạnh AAA

Hợp đồng phải bao gồm: (1)Mất quy mô Nhỏ hơn hoặc bằng 2%bề mặt cơ thể; (2)Mắt– lồi hoàn toàn và rõ ràng ở mức Lớn hơn hoặc bằng 98% số cá được lấy mẫu; (3)Mang– màu đỏ đậm, không phải màu nâu/xám; (4)bụng– đàn hồi trở lại khi bị ép, không bị cháy hoặc đứt; (5)Mùi – fresh sea smell, no ammonia/sourness. Sampling: inspect 5‑10% of cartons. If >5% cá không đạt bất kỳ tiêu chuẩn nào, người mua có thể từ chối hoặc yêu cầu giảm giá. Nên kiểm tra bên thứ ba tại cảng bốc hàng.

Sau khi rã đông: (1)Mắt- sáng, lồi, rõ ràng. (2)Mang– màu đỏ đậm, không phải màu nâu. (3)Bấm bụng– bật lại ngay lập tức. (4)Cân– chặt chẽ, không có mảng trần. (5)Mùi– Mùi biển trong lành, không chứa amoniac. Nếu không thành công, từ chối hoặc yêu cầu bồi thường.

Giấy chứng nhận theo lô cụ thể từ phòng thí nghiệm ISO 17025 phải thể hiện: (1)Giá trị K Nhỏ hơn hoặc bằng 20%(độ tươi); (2)TVB‑N Nhỏ hơn hoặc bằng 25‑35 mg/100g(hư hỏng); (3)Histamin– EU Nhỏ hơn hoặc bằng 100 mg/kg (trung bình), Hoa Kỳ Nhỏ hơn hoặc bằng 35 ppm; (4)TPC Nhỏ hơn hoặc bằng 5×10⁵ CFU/g. Những điều này chứng tỏ AAA không chỉ là một thuật ngữ tiếp thị.