Cá ngừ đông lạnh WR

Cá ngừ đông lạnh nguyên con     

Bonito là loài cá nổi có hình dáng thon gọn, bơi nhanh, có thịt dày, màu đỏ sẫm, chắc hơn và có hương vị đậm đà hơn cá thịt trắng. Đặc tính biển đậm đà, thơm ngon của nó, được viền bằng một chút hương kim loại tinh tế, tạo thành nền tảng của dashi Nhật Bản và được đánh giá cao trong các món ăn Địa Trung Hải và Đông Nam Á. Định dạng nguyên con cũng mang lại cho người bán thịt và người vận hành lò hun khói tùy chỉnh quyền tự do tạo ra các sản phẩm phi lê, bít tết hoặc hun khói nguyên con, tùy theo nhu cầu thị trường. Đối với người mua trong lĩnh vực thủy sản truyền thống – nơi cá nguyên con là nguyên liệu thô chứ không phải mặt hàng đã qua chế biến sẵn – định dạng này là không thể thương lượng.

Ngoài vai trò trong nhà bếp, cá ngừ còn là một loại hải sản rất bổ dưỡng. Thịt màu đỏ sẫm của nó cung cấp nguồn protein hoàn chỉnh chất lượng cao (khoảng 22–24 g trên 100 g), axit béo omega-3 chuỗi dài (EPA và DHA), vitamin B12, niacin và các khoáng chất quan trọng như selen và phốt pho. Loài này ăn cá nhỏ, mực và động vật giáp xác ở vùng nước nhiệt đới và ôn đới – một chế độ ăn mang lại cho nó hàm lượng axit béo thuận lợi và vị mặn đậm đặc. Quá trình đông lạnh bằng biển bảo quản các chất dinh dưỡng này ở mức cao nhất, bảo vệ các vitamin nhạy cảm với nhiệt và dầu omega-3 tinh tế khỏi tổn thương oxy hóa có thể xảy ra trong quá trình làm lạnh kéo dài hoặc đông lạnh chậm. Được đóng gói trong thùng carton số lượng lớn hoặc túi poly có dán nhãn rõ ràng về vùng đánh bắt và ngày cấp đông, Cá ngừ đông lạnh nguyên vòng đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc đầy đủ từ đại dương đến nhà máy chế biến. Được bảo quản ổn định ở -18 độ hoặc lạnh hơn, sản phẩm vẫn giữ được chất lượng xử lý trong tối đa 24 tháng, giúp người mua có thể tự do mua hàng theo mùa và quản lý hàng tồn kho mà không cần gấp. Đối với những người hút thuốc thủ công, những người làm katsuobushi truyền thống, những người bán thịt theo yêu cầu và những nhà phân phối bán buôn ưu tiên tính chân thực và tươi mới, sản phẩm này cung cấp cá hoàn chỉnh, được bảo quản ở trạng thái tốt nhất, sẵn sàng cho những bàn tay lành nghề sẽ biến nó thành thứ gì đó đặc biệt.